Boomspinazie – Akelei
Deze plant behoort tot de Ganzenvoetfamilie, waar bv. ook spinazie en melde onder vallen. Boomspinazie, ook wel ‘Magenta melde’ genoemd, vormt veel mooie, kleurrijke bladeren die bovendien ook nog eens lekker zijn!
Bij jonge planten kan je de felgroene bladeren en fluoroze topjes rauw eten, bv in een salade. De grotere bladeren van oudere planten eet je best gestoofd, zoals je spinazie zou bereiden. Deze plant groeit tot 1.5m hoog.
Boomspinazie bevat saponinen en oxaalzuur.
Op Akelei wordt de boomspinazie vermeerderd door Greet.
Een portie bevat 3.6 gram
€2,92 incl. BTW